segunda-feira, 4 de dezembro de 2006

Atum Mornay



É diferente da versão mais corrente de Atum Mornay, um pouco mais leve e rápida de confeccionar.
Para duas pessoas:

250 gr de penne rigate (ou outra massa pequena)
2 latas de atum de conserva
1 pacote de natas
1 cebola
2 dentes de alho
funcho fresco
2 colheres de parmesão ralado
sumo de 1 limão
manteiga
azeite
sal
pimenta preta

Coze-se a massa em água abundante. Deve ficar al dente, não demasiado mole.
Corta-se a cebola em rodelas finas, esmagam-se dois dentes de alho e alouram-se numa frigideira em manteiga e um fio de azeite. Adiciona-se o atum em pedaços grandes e deixa-se cozinhar uns segundos, acrescentando o sumo de limão, o sal e a pimenta preta. Colocam-se então as natas (pode usar nata azeda que também fica bom, mas nesse caso deve-se reduzir a quantidade de limão)e o parmesão, envolvendo bem. Por fim, mistura-se a massa e polvilha-se tudo com o funcho cortado muito fino.